Блинный пирог "Здравствуй, Масленица"

0.5k - - 10 порции

Масленица без блинов – все равно что Новый год без елки. Масленичная неделя – самое подходящее время для того, чтобы экспериментировать с всевозможными рецептами блинов, которых очень и очень много. Предлагаю пирог, в основе которого блины с рыбой.

Ингредиенты для Блинный пирог "Здравствуй, Масленица"

Пошаговая инструкция приготовления Блинный пирог "Здравствуй, Масленица"

Шаг 1

Приготовим для пирога блины. Муку, яйцо, сахар и соль перемешиваем ложкой.

Шаг 2

Добавляем в тесто молоко и 1 ст. л подсолнечного масла, взбиваем миксером до однородной массы.

Шаг 3

Приготовим блины на сковороде. Вот и наши блинчики, которые будут основой пирога.

Шаг 4

Теперь приготовим карамелизированный лук. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить сахар, готовить, пока сахар полностью не растворится. Лук нарезать тонкими кольцами, выложить на сковороду, постоянно помешивая, обжаривать на небольшом огне.

Шаг 5

Снять с огня. Отложить 2 ст. л. лука для украшения верха пирога.

Шаг 6

Сливочное масло достать из холодильника, чтобы немного подтаяло. Смешать петрушку с подтаявшим маслом. Получилось зеленое масло. Петрушку использовала замороженную.

Шаг 7

Сыр нарезать, перемешать со сметаной.

Шаг 8

Сыр и сметану взбить блендером.

Шаг 9

Выложить на плоское блюдо 1 блин. Промазать его по всей поверхности зеленым маслом, сверху положить кусочки горбуши.

Шаг 10

Накрыть вторым блином, промазать его сыро-сметанной массой

Шаг 11

На третий блин разложить карамелизированный лук. Следующие блины чередовать по порядку, т. е. четвертый блин - рыба, затем масло и лук и так до последнего блина. Украсить отложенными колечками карамелизированного лука.