Запеченная дорадо с соусом песто

310 - 40 минут 2 порции

Румяная рыбка с тонким ароматом базилика и пармезана в дуэте с сочным картофелем... Это просто волшебно вкусно, прекрасное меню для весеннего вечера в компании с любимым человеком!!!

на 8 Мартана 23 февраляна День Влюбленных

Ингредиенты для Запеченная дорадо с соусом песто

• Рыба - 2 шт
• Картофель - 6 шт
• Песто - 4 ст. л.
• Лимон - 1 шт
• Сыр голландский - 50 г
• Помидоры черри - 3 шт
• Соль
• Перец черный
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло сливочное - 20 г

Пошаговая инструкция приготовления Запеченная дорадо с соусом песто

Шаг 1

 В кастрюле вскипятить 1 л подсоленной воды. Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками толщиной 0.5 см. Варить картофель 5 минут, воду слить.

Шаг 2

Керамическую форму смазать оливковым маслом, выложить картофель, сверху соус песто (у меня собственного производства).

Шаг 3

Рыбу помыть, почистить от чешуи, выпотрошить (убрать внутренности и жабры). Высушить бумажным полотенцем. Натереть солью, свежемолотым черным перцем. В брюшко положить по 1 ст. л. песто и по зубочку давленого чеснока. Сделать на одном боку рыбки 3 глубоких надреза (до костей) под углом 45 градусов и вложить в них по 2 дольки лимона. Подготовленную дорадку положить на картофель, украсить половинками помидорок черри. Форму плотно накрыть фольгой и отправить в духовку 200* С на 20 минут.

Шаг 4

Через указанное время снять фольгу, присыпать тертым пармезаном и тертым на крупную терку сливочным маслом. Поставить в духовку еще минут на 5-10 до зарумянивания.

Шаг 5

Готово! Рыбка получается очень ароматной и нежной, картофель сочный с хрустящей корочкой расплавленного сыра, а запах на кухне стоит просто неимоверный!