Кокосовое печенье "Макарунс"

96 - - -

Этим рецептом поделилась со мной замечательный кулинар Леночка Сокур! Со слов автора, макарунс и французский макаронс - это очень разные вещи, но у них одна душа - оба вида печенья делаются на основе белков. Попробуйте, это райское наслаждение!

на Новый годна Пасхуна 8 Мартана День рожденияна Рождествона 23 февраляна День Влюбленных

Ингредиенты для Кокосовое печенье "Макарунс"

Пошаговая инструкция приготовления Кокосовое печенье "Макарунс"

Шаг 1

1. Разогреваем духовку до 140С (без конвекции).

2. Белки хорошо взбиваем, постепенно добавляя сахар, чтобы получилась крепкая блестящая пена. Лопаткой круговыми движениями вмешиваем кокосовую стружку (в отличии от французских макаронс, это тесто не вымешивают, достаточно просто добиться более-менее однородной массы).

Тесто должно быть, как густая сметана, кокосовая стружка очень хорошо впитывает влагу из белков, поэтому лучше добавлять ее частями, следя за консистенцией.

Шаг 2

Выпекаем около 35 минут, затем снимаем бумагу для выпечки с противня и перекладываем на не горячую поверхность (например, стол). Оставляем остывать на 15-20 минут (из формочек не вынимать).

Можно хранить в посуде с плотной крышкой 5-6 дней.
Приятного аппетита!