Похлёбка-пятиминутка овощная

0.6k - 40 минут 8 порции

"Не нужен нам берег турецкий…" Нарядный, сытный, наваристый овощной суп с ярко выраженным восточным колоритом, который создаётся за счет использования булгура и средиземноморских специй. Идеально подходит для мужчин, следящих за фигурой и вегетарианцев, т. к. позволяет не только быстро утолить голод, но и получить при этом минимум калорий (всего 106 ккал в порции 250 г). К тому же, супчик очень просто и быстро готовится, так что подходит ещё и для вечерней трапезы.

Ингредиенты для Похлёбка-пятиминутка овощная

Пошаговая инструкция приготовления Похлёбка-пятиминутка овощная

Шаг 1

Основой супа служит булгур.

Шаг 2

Ставим кипятиться воду и начинаем заниматься булгуром. Это самая "трудоемкая" часть процесса.
На сковородке, на среднем огне, растапливаем масло, высыпаем булгур и, помешивая, начинаем обжаривать его минут 5-8 до появления приятного сливочного аромата.

Шаг 3

Затем добавляем лук и пассеруем вместе с булгуром ещё минут 5.

Шаг 4

В кипящую воду кладем содержимое сковороды и варим около 10 минут.

Шаг 5

Затем добавляем лечо, мелко натертый чеснок, специи и варим еще 15 минут на небольшом огне, за 5 минут до окончания варки засыпаем мелко нарубленную зелень и...