1. Горячие блюда
Все рецепты » Горячие блюда

Кордон блю

4.0
74
Кордон блю

Интересный способ приготовления мяса со множеством различных вариантов.


Время приготовления30 минут Количество порций4

Ингредиенты для Кордон блю




Пошаговая инструкция приготовления Кордон блю


Шаг 1

В телячьих шницелях прорежьте карманы. Мясо вымыть, обсушить и натереть с наружи и изнутри небольшим количеством соли и перца.
  В карман каждого шницеля положить по ломтику сыра и ветчины. Края карманов скрепить зубочистками.
  Фаршированные шницели обвалять сначала в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях. Панировку как следует обжать.
  Нагреть растительное масло в большой сковородке и обжарить шницели на среднем огне по 5-6 мин. с каждой стороны. Периодически их переворачивать.
  Подавать блюдо с кусочками лимона и молодыми сезонными овощами.
  Из остатков яйца и панировочных сухарей приготовить соус: добавить столовую ложку соевого соуса, 250 гр. сметаны,  все смешать, вылить на сковородку где жарились шницели, довести до кипения и готовить на слабом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. 
  Для шницелей возможны и другие начинки:  травы, жареные грибы и другое, на что хватит вашей фантазии.В телячьих шницелях прорежьте карманы. Мясо вымыть, обсушить и натереть с наружи и изнутри небольшим количеством соли и перца.
В карман каждого шницеля положить по ломтику сыра и ветчины. Края карманов скрепить зубочистками.
Фаршированные шницели обвалять сначала в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях. Панировку как следует обжать.
Нагреть растительное масло в большой сковородке и обжарить шницели на среднем огне по 5-6 мин. с каждой стороны. Периодически их переворачивать.
Подавать блюдо с кусочками лимона и молодыми сезонными овощами.
Из остатков яйца и панировочных сухарей приготовить соус: добавить столовую ложку соевого соуса, 250 гр. сметаны, все смешать, вылить на сковородку где жарились шницели, довести до кипения и готовить на слабом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Для шницелей возможны и другие начинки: травы, жареные грибы и другое, на что хватит вашей фантазии.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!