Мясной террин

85 - - -

Можно приготовить на обед и кушать еше теплым, а можно и в баночках закрыть и, когда хочется чего-то такого - как намазку на хлеб.

Ингредиенты для Мясной террин

Пошаговая инструкция приготовления Мясной террин

Шаг 1

Чеснок и лук крупно порезать, слегка обжарить с раст. маслом. Подлить 50 мл воды и немного притушить. Оставить остывать.

Шаг 2

Тем временем мясо крупно порезать. Петрушку обобрать и оставить только листики.

Шаг 3

Добавить яйцо. Все хорошо перемешать, слегка отбить (для этого мясо приподнимают и бросают обратно в чашку. Так оно обогащается кислородом).

Выложить в форму. Тут, как я уже выше писала, на ваше усмотрение. Я половину порции выложила в форму для запекания, а остальную часть разложила по баночкам. Прежде чем разложить, в ту часть, что в форме, я добавила мелко нарезанный сушеный абрикос. Также вкусно с вяленой клюквой или инжиром. Вариантов много, как разнообразить.

Шаг 4

Форму поставьте в немного бOльшую форму и подлейте воды до середины. Так у нас получится паровая баня. Ставим в духовку и запекаем при 180° С примерно 45-50 мин.

Шаг 5

А для баночек нужно в кастрюлю положить полотенчик, поставить баночки и залить холодной водой. Поставить на огонь. Довести до кипения, убавив огонь, варить (стерилизовать) 40 мин.

Шаг 6

Вот и все готово. Подавала я в этот раз с тушеной краснокoчанной капустой. Если интересно - http://www.povarenok .ru/recipes/show/639 12/

Шаг 7

А баночки хранятся в холодильнике до 6 месяцев. Парочку я положу в коробочки с другими вкусностями для рождественских подарков. А остатки вкусно просто с хлебом.