Веган Шурпа

1.4k - - -

Суп с нутом. Мало что зная о нуте, решила все-таки освоить для себя эту непривычно новую крупу, чего советую всем тем, кто с ней еще не сталкивался.

Ингредиенты для Веган Шурпа

• Нут - 1 стак.
• Картофель - 3-4 шт
• Перец болгарский - 2 шт
• Лук репчатый - 1-2 шт
• Помидор - 1-2 шт
• Петрушка - 1 шт
• Томатная паста - 1-2 ст. л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Специи

Пошаговая инструкция приготовления Веган Шурпа

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Нут ставим вариться где-то на час.

Шаг 4

Лук мелко режем, обжариваем, в процессе добавляем дольку чеснока, мелко порезанного.
Перец нарезаем на довольно крупные кусочки.

Шаг 5

Лук перекладываем в кастрюлю (или жарим прямо в ней), добавляем томатную пасту, нут, заливаем бульоном или водой.
На средний огонь - перец обжариваем до мягкости вместе с измельчёнными помидорами.

Шаг 6

В кастрюлю отправляем нарезанный кубиками картофель, обжаренный перец.
Варим до готовности картофеля, заправляем оставшимся чесноком и мелко порубленной зеленью.

Шаг 7

Варим еще 3-4 мин. и выключаем, даем настояться пару часов =)