Рассольник постный

0.7k - - -

Этому супчику меня научила моя мама. Рецепт оригинален - ничего не добавляла и не убавляла. Суп вкусен, полезен и быстр в приготовлении.

Ингредиенты для Рассольник постный

• Вода - 2,5 л
• Крупа перловая - 150 г
• Огурец - 600 г
• Морковь - 400 г
• Картофель - 500 г
• Томатная паста - 3 ст. л.
• Масло подсолнечное - 5 ст. л.
• Лук репчатый - 1 г
• Соль - 2 ч. л.
• Лист лавровый - 3 шт
• Чеснок - 2 зуб.
• Зелень

Пошаговая инструкция приготовления Рассольник постный

Шаг 1

В кипящую воду добавляем полголовки резаного лука, варим около пяти минут. Вода приобретет зеленоватый цвет. Затем добавляем морковь, картофель, соль. Варим до готовности овощей, это около 20 минут.
Кладем огурцы, перловку и поджарку. Варим еще 5 минут. Добавляем полстакана вареного рассола, чеснок, лавровый лист, зелень. Даем еще покипеть 3 минуты, выключаем.

Приятного аппетита!

Шаг 2

Перловку промыть, отварить, воду оставшуюся слить через дуршлаг.

Шаг 3

Огурцы порезать брусочками. Отваривать соленые и маринованные огурцы следует вместе - после закипания варить 5-7 минут. Дать стечь огурцам, рассол оставить.

Шаг 4

Делаем поджарку. Режем половину головки лука, трем 200 гр моркови. Кладем в сковородку овощи, масло и томатную пасту. Все это тушим около 10 минут на среднем огне.

Шаг 5

Режем картофель брусочками и оставшуюся морковь (200 гр) соломкой.