Сконы с запеченным яблоком и сыром
434 - -
Пожалуй, я начну свою неделю с яблок! Обожаю выпечку с яблоками. Без всякого преувеличения скажу, что эти лепешки - блаженство! Сладкие, не приторные, с хрустящей сахарной корочкой, с небольшим сырным привкусом и случайными кусочками печеных яблок.
Ингредиенты для Сконы с запеченным яблоком и сыром
- Яблоко - 0,5 кг
- Мука пшеничная - 195 г
- Сахар - 65 г
- Разрыхлитель теста - 1 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Масло сливочное - 85 г
- Сыр твердый - 65 г
- Сливки - 60 мл
- Яйцо куриное - 2 шт
Пошаговая инструкция приготовления Сконы с запеченным яблоком и сыром
Шаг 1
Разогреем духовку до 190 градусов. Для яблочных лепешек, нам понадобятся соответственно яблоки, у меня было 4 крупных.
Шаг 2
Яблоки почистить, вырезать середину и порезать на тонкие дольки.
Шаг 3
Поместить их в один слой на лист выпечки, выстеленный пергаментной бумагой и выпекать их, пока они немного запекутся и будут сухими на ощупь, у меня понадобилась около 20 минут
Шаг 4
Позвольте им полностью остыть.
Шаг 5
Просейте муку, в миске размешайте ее с сахаром, разрыхлителем и солью.
Шаг 6
Добавьте к мучной смеси, размягченное сливочное масло и разотрите в крошку. Кусочки яблок я еще немного измельчила, сыр натерла на мелкой терке и добавила в тесто.
Шаг 7
Потом добавляете 1 яйцо и сливки. Тесто получается грубоватое, но это так и должно быть.
Шаг 8
Щедро посыпьте мукой столешницу и поместите лепешку теста. Скалкой или руками (присыпая тесто мукой) сделайте круг толщиной 1,5-2 см. Разрежьте круг на 6 клиньев.
Шаг 9
Взбейте оставшиеся яйцо с щепоткой соли. Смажьте булочки сверху и посыпьте сахаром.
Шаг 10
Выпекайте булочки до золотистого цвета при температуре 190 градусов.
Шаг 11
Булочки могут быть заморожены и испечены на следующий день. И самое главное! Прежде, чем вы съедите одну, убедитесь, что вы понимаете, что ни могут вызвать привыкание!
