Запеченный козий сыр с гарниром из овощей и фруктов

441 - 45 минут 4 порции

В поисках оригинального, но не сложного рецепта с плодами киви я наткнулась на несколько листочков выдернутых из журнала "Лиза" (год выпуска не установила). Один из напечатанных рецептов меня заинтересовал. Приготовила на ужин, с некоторым волнением ждала возвращения мужа, думая про себя, что, если будет несъедобно, разогрею картофельное пюре. Но то, что получилось, было очень вкусно. Свежие, кисловатые нотки киви и заправки сочетались с необычным вкусом сыра в ореховой панировке. Это блюдо украсит любой праздничный стол, придаст яркости и свежести.

Ингредиенты для Запеченный козий сыр с гарниром из овощей и фруктов

• Киви - 4 шт
• Листья салата - 200 г
• Морковь - 2 шт
• Сыр козий - 400 г
• Желток яичный - 2 шт
• Орехи грецкие - 100 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Лук репчатый - 1 шт
• Уксус - 3 ст. л.
• Сок лимонный - 1 ст. л.
• Масло растительное - 6 ст. л.
• Мед - 1 ст. л.
• Помидоры черри - 10 шт
• Перец черный
• Соль

Пошаговая инструкция приготовления Запеченный козий сыр с гарниром из овощей и фруктов

Шаг 1

Необходимые продукты.

Шаг 2

Киви очистить и нарезать, морковь нарезать тонкими полосками ножом для чистки и резки овощей, помидоры порезать на четвертинки, салат вымыть.

Шаг 3

Все разложить порционно на четыре тарелки.

Шаг 4

Приготовить массу для обмазки козьего сыра. Для этого желтки слегка взбить вилкой, смешать с рубленными орехами, свежесмолотым перцем и чесночной солью (я использовала соль с чесноком и зеленью, готовую).

Шаг 5

Этой массой намазать с обеих сторон ломтики сыра, предварительно нарезанного на ломтики толщиной 1,5 сантиметра, обжарить их на сливочном масле до легкого румянца.

Шаг 6

Затем готовим заправку. Очистить лук, нарезать на довольно тонкие и маленькие кусочки, смешать с малиновым уксусом, лимонным соком и растительным маслом. Приправить и ароматизировать медом. Все хорошо перемешать.

Шаг 7

Разложить сыр на овощи и кусочки киви и полить сверху приготовленной заправкой.
Получилось красиво, а главное очень вкусно.