Пицца по-тоскански с овощами

Name: Пицца по-тоскански с овощами
Cook time: 30 min
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Сахар - 1 ст. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Вода - 350 мл; Тимьян; Соль - 0,5 ч. л.; Помидор - 500 г; Кабачок - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Перец болгарский - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Перец красный жгучий; Чеснок; Сыр мягкий - 100 г; Сыр твердый - 30 г; Базилик; Дрожжи - 1 ст. л.

0.6k - 30 минут -

Pizza Toskana. Первую пиццу приготовили в Неаполе в 1552 году. В этот год завезли первые томаты в Европу. Это блюдо сразу понравилось супруге короля Италии Маргарите Савойской. В ее честь назвали одну из самых известных пицц. Приготовленная итальянская пицца в домашних условиях ничем не отличается от оригинала. Итальянская пицца имеет огромное количество вариантов (около 200). Чего только не кладут туда изобретательные пиццайолы. Так называют в Италии людей, приготовляющих это блюдо.

Содержание:

Ингредиенты
Пошаговая инструкция
Похожие рецепты

Ингредиенты для Пицца по-тоскански с овощами

Пошаговая инструкция приготовления Пицца по-тоскански с овощами

Шаг 1

Приготовим тесто для пиццы. Просейте муку, добавьте соль, сахар, дрожжи и сухой тимьян. Перемешайте, влейте масло и воду. Чтобы тесто было нежным, нужно его хорошо вымесить, не менее 10 минут, отдать ему тепло ваших рук и души.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, дать ему подойти, а потом поставить в холодильник на 30 минут.
Готовое тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.

Шаг 2

Пока готовится тесто, подготовьте томатный соус. Запеките помидоры с чесноком и специями в оливковом масле. Протрите или порубите ножом, как вам больше нравится.

Шаг 3

Отделите необходимый кусочек теста, раскатайте его на столе, припудрив стол мукой, в тонкий круг.
Переложите основу пиццы в форму для выпечки. Если у вас нет такой формы, вы можете раскатать на пергаменте и перенести на противень.

Шаг 4

Смажьте тесто оливковым маслом, потом густо нанесите томатный соус, специи.
На крупной терке натрите кабачок и разложите на основу для пиццы.
Перец болгарский и лук нарежьте тоненькими полукольцами, помидоры кружочками.

Шаг 5

Все подготовленные овощи равномерно распределите на пиццу. Моцареллу нарежьте ломтиками, накройте овощную начинку.

Шаг 6

Завершите сборку пиццы листиками базилика и натертым Пармиджаном.

Шаг 7

Духовку нагрейте заранее до 270*С, поставьте пиццу в горячую духовку на 7-10 минут. Снизу она должна слегка подрумяниться, сверху сыр полностью расплавиться, а тесто остаться мягким.

Шаг 8

Пицца на тонком тесте получается с хрустящей снизу корочкой, мягким тестом и сочной начинкой.