Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым
412 30 минут 6 порции
Cioco in cioco con gelato alla vaniglia. Невероятно-нежный итальянский десерт для истинных ценителей шоколада. Особенность этого блюда в том, что внутри шоколад должен остаться жидким - получится шоколад в шоколаде. Рецепт из книги В. Бонтемпи "Итальянская кухня". Попробуйте! :)
Ингредиенты для Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым
- Яйцо куриное - 3 шт
- Сахар - 60 г
- Масло сливочное - 75 г
- Шоколад темный - 90 г
- Мука пшеничная - 30 г
- Сахарная пудра - 10 г
- Мороженое - по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым
Шаг 1
Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром до пенообразной массы.
Шаг 2
Шоколад растопить на водяной бане со сливочным маслом. Влить в яичную смесь, перемешать.
Шаг 3
Добавить просеянную муку, перемешать.
Шаг 4
Белки взбить в плотную пену, деликатно добавить к шоколадной массе.
Шаг 5
Выложить полученную смесь в формочки для маффинов (можно еще вставить бумажные формочки) или огнеупорные чашки смазанные маслом и слегка присыпанные мукой. ***У меня получилось 12 мини-десертов.
Шаг 6
Выпекать при 180*С 9 минут. ***Когда вынете из духовки, серединка должна еще дрожать. Не передержите!*** Готовый десерт аккуратно вынуть из формочек, присыпать сахарной пудрой и подать с шариком мороженого.
Шаг 7
Наслаждайтесь! :)
