1. Закуски
  2. Закуски из овощей
Все рецепты » Закуски » Закуски из овощей

Закуска из сельди, свеклы и картофеля

0.0
46
Закуска из сельди, свеклы и картофеля

Здравствуйте, дорогие поварята! У нас за окном все холоднее, и дожди, легкие летние овощные салатики постепенно уступают место закускам посущественнее. Хочу поделиться с вами рецептом именно такой. На ломтике жареного картофеля - селедочка с лучком, а сверху нежная сливочная свеколка, очень вкусно! Закуска украсит стол как в будние дни, так и в праздник! Угощайтесь!


Время приготовления- Количество порций-

Ингредиенты для Закуска из сельди, свеклы и картофеля




Пошаговая инструкция приготовления Закуска из сельди, свеклы и картофеля


Шаг 1

Для начала отварим или запечем в духовке картофель и свеклу. Отварим яйца вкрутую. Готовый картофель остудить и порезать кружочками шириной 0,5-1 см. Снимать кожуру с картофеля или нет - решать вам, мне больше нравится с кожурой.


Шаг 2

Порезанный картофель обжарить в НЕБОЛЬШОМ (!) количестве растительного масла до легкого румянца или корочки.


Шаг 3

Готовую и остывшую свеклу натираем на мелкой терке.


Шаг 4

Отваренные яйца делим на белки и желтки и тоже мелко натираем.


Шаг 5

В сливочный сыр добавляем тертые желтки, горчицу, немного солим и перемешиваем до однородности. У меня готовой горчицы под рукой не оказалось, я использовала горчичный порошок, но с готовой горчицей все-таки лучше. Горчицу добавляем понемножку, ориентируемся на свой вкус.


Шаг 6

Заправляем свеклу сливочным сыром, перемешиваем.


Шаг 7

Теперь на кружочек обжаренного картофеля кладем около чайной ложки порезанной селедки с луком.


Шаг 8

Сверху кладем около столовой ложки заправленной свеклы, формируем ложкой бугорок.


Шаг 9

Украшаем тертым яичным белком. В принципе, закуска готова, но будет еще вкуснее, если дать ей некоторое время для пропитки!





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!