Китайские весенние роллы с рисом и грибами

0.5k - - 4 порции

Спринг-роллы (Spring rolls) - один из самых известных рецептов Китайской кухни. Весенние роллы подают в качестве холодной закуски. Рыба, морепродукты, мясо, курица, зелень, овощи, фрукты могут служить начинкой этого блюда. Вариантов рецептов роллов очень много. Сегодня предлагаю Вам попробовать роллы с грибами и рисом.

Ингредиенты для Китайские весенние роллы с рисом и грибами

• Рисовая бумага - 12 шт
• Шампиньоны - 300 г
• Капуста белокочанная - 150 г
• Рис - 100 г
• Перец болгарский - 1 шт
• Соевый соус - 8 ст. л.
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Яйцо куриное - 1 шт
• Специи

Пошаговая инструкция приготовления Китайские весенние роллы с рисом и грибами

Шаг 1

Для приготовления роллов я использую рис Японика. Готовить рис предпочитаю в пароварке, но можно и обычным способом. Рис тщательно промываем, заливаем водой и готовим до полуготовности.

Шаг 2

Шампиньоны очищаем и мелко нарезаем. Далее на оливковом масле обжариваем чеснок, добавляем грибы и соевый соус.

Шаг 3

Мелко шинкуем капусту и болгарский перец, добавляем их в прожаренные грибы и жарим все вместе около 3-5 минут. Приправляем солью и перцем. Добавляем готовый рис. Начинка готова

Шаг 4

Выкладываем начинку (по 1 ст. ложке, можно больше) на нижнюю часть листика, заворачиваем блинчик один раз аккуратно подогнув края, затем скручиваем как обычный рулетик.

Шаг 5

Взбиваем яйцо с добавлением соли и перца, обмакиваем каждый рулетик и обжариваем на хорошо разогретой сковородке (в небольшое количестве оливкового масла) со всех сторон до румяной корочки.