Рецепты Диеты Ингредиенты
Рецепты» Десерты» Другие десерты» Десертные крема

Сабайон "Цитрус"

0.7k - 25 минут 3 порции

Очень нежный десерт... В меру сладкий, с изумительно-цитрусовым вкусом.

Содержание:

Ингредиенты для Сабайон "Цитрус"

Пошаговая инструкция приготовления Сабайон "Цитрус"

Шаг 1

Как обычно, подготовим ингредиенты )))

Шаг 2

Из лимона отжимаем сок.
В миску помещаем яйца, желтки и сахарный песок.

Шаг 3

Тщательно взбиваем венчиком ~ 2 минуты.
Когда смесь станет однородной, отправляем миску на водяную баню с кипящей водой, продолжая взбивать еще ~ 2 минуты.
Должна получиться густая пена.

Шаг 4

Не снимая с водяной бани, добавляем в яичную смесь 1/3 лимонного сока, продолжая взбивать (~ 1 минуту). И так еще 2 раза.
После добавления всего сока взбиваем еще 8 минут (на водяной бане).

Получается вот такой крем.

Шаг 5

Снимаем с водяной бани и сразу же добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем.

Шаг 6

Даем сабайону немного остыть.
Тем временем очистим апельсины от кожуры, перегородок и разделим на кусочки.

Шаг 7

Кусочки апельсинов разложим равными частями в 3 креманки, сверху равномерно распределим крем.
Подаем теплым!

Похожие рецепты


Крем из ряженки "Нежнейший"
425 - - 1
В интернете я нашла этот рецепт под названием "а-ля Маскарпоне". Не возьмусь судить, насколько вкус походит на любимый нами Маскарпоне, но то, что это действительно вкусный крем для различных десертиков, а также самый простой и недорогой крем - это совершенно точно! Так как я большой любитель простых рецептов, то свой послужной список хочу начать именно с рецепта этого крема!
Банановый десерт
0.5k 4 5м 1
Очень быстро и просто, а главное продукты не дорогие.
Мухаллеби
0.5k - - -
Недавно я выкладывала рецепт мухаллеби с персиковым соусом, а сегодня хочу поделиться другим вариантом, более простым по ингредиентам, но не менее вкусным. Честно сказать, он нам нравится даже больше. В жаркие летние дни это у нас дежурный десерт.
Клюквенный и апельсиновый курд без масла
0.7k - - -
Кёрд или курд (curd) - очень вкусный легкий заварной крем, на основе яиц и фруктового сока. Сок можно брать любой кисло-сладкий. Подходит для пропитки торта, пирожных, подачи с блинами, мороженым. Сегодня готовим с апельсиновым и клюквенным соками. Без добавления сливочного масла.
Десерт с заварным йогуртовым кремом
468 - - -
Десерт с печеньем, грецким орехом, белым шоколадом и заварным йогуртовым кремом. Нежный, легкий, не очень калорийный, но такой вкусный! Готовится быстро и совсем несложно. Попробуйте.
Шоколадный крем "Шантильи"
452 - 10м 2
Шоколадный крем, который готовится за 5 минут. В составе этого крема нет ни сливок, ни молока, ни сливочного масла, только шоколад, чуть сахара и простая вода. Этот крем придумал химик Эрве Тис. Думаю, многие знают и имя этого человека, и рецепт этого крема, но позволю себе познакомить с ним и наших поварят. Эрве Тис - автор "молекулярной кухни", суть которой заключается в том, что можно приготовить еду интересным способом, используя различные эффекты смешивания и обработки продуктов. Именно Эрве Тис раскрыл для нас секрет приготовления нежного шоколадного крема Шантильи всего из трех продуктов за 5 минут.
Персики с пудингом
389 - 120м 5
В новогоднюю ночь не всегда доходит дело до торта. Предлагаю приготовить нежный десерт с персиками на основе пудинга и взбитых сивок. Моим близким он очень понравился. И не успела я оглянуться, как от десерта остались только воспоминания и фото.
Десерт из какао
415 - 10м 2
Горячий шоколад. Чем отличается напиток какао от горячего шоколада? Горячий шоколад густой и насыщенный, настоящий десерт. Какао-порошка берется больше и густота получается за счет крахмала или сырого яйца. Этот вариант с крахмалом. Разновидностей горячего шоколада может быть много - с яйцом или крахмалом, со специями, даже с алкоголем.

Показать еще