Торт "Полинез"

0.9k - 20 минут -

Наинежнейший бисквитный торт с двумя видами кремов - сметанно-молочным и заварным, время его приготовления порадует тех, кто не любит долго ждать конечного результата.

Ингредиенты для Торт "Полинез"

• Сметана - 300 г
• Молоко - 480 мл
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Крахмал картофельный - 1 ст. л.
• Какао-порошок - 4 ст. л.
• Сахарная пудра - 160 г
• Сахар - 4 ст. л.
• Мука пшеничная - 5.5 ст. л.
• Яйцо куриное - 3 шт
• Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления Торт "Полинез"

Шаг 1

Готовим тесто.

Смешиваем сахар и яйцо, плюс 2 белка от тех двух яичек, которые нам понадобятся для крема №2, добавляем муку, разрыхлитель, крахмал, какао, растительное масло и гашеную соду. Тесто должно по консистенции напоминать сметану.

Выливаем получившуюся массу в емкость для выпекания (желательно не менее 5 см в высоту). Помещаем в микроволновку (мощность не более 750 Вт) на 5-6 минут.

Проткните зубочисткой, чтобы убедиться в готовности коржа. Разрезаем немного остывший бисквит на максимальное количество коржей. Приступаем к приготовлению кремов.

Шаг 2

Крем №1. Сметанно-молочный.

Смешиваем молоко и сахарную пудру в емкости и немного подогреваем (не доводите до кипения!) Добавляем туда сметану (жирность сметаны выбирайте любую, я беру 20%) и венчиком или вилочкой немного взбиваем.

Шаг 3

Крем №2. Заварной.

Крем готовится около пяти минут без особых заморочек))). Смешиваем сахарную пудру с 2 желтками, добавляем молочко 300 мл (от количества добавленного молока будет зависить консистенция крема, ну и, разумеется, его количество) и муку 20 гр.

Тщательно перемешиваем и ставим в микроволновую печь (мощность 750 Вт) на 5-6 минут, но каждые 1.5-2 минуты доставайте и перемешивайте крем. Получается вот такой нежный крем)))

Шаг 4

Возвращаемся к нашему бисквиту. Разрезаем его на максимальное количество коржей и выкладываем их в глубокую форму, поочередно смазывая их разными кремами. Для мягкой и сочной серединки я беру один корж, ломаю его на маленькие кусочки и пропитываю их первым кремом.