Пирог "Мясная избушка"

0.6k - 90 минут 12 порции

Идею пирога увидела в интернете. Приготовлен он был из теста фило, что, увы, не всем доступно, правда, автор рецепта предлагала заменить его на слоеное, но я засомневалась, что оно пропечётся, поэтому заменила тесто на блинчики. Начинку жареного фарша заменила на отварную курицу, добавив сыр и сливки. «Закутала» всё в слоёное тесто. Получился очень сытный и вкусный пирог, который можно приготовить не только в будни, но и в праздники.

Ингредиенты для Пирог "Мясная избушка"

• Блин - 15 шт
• Тесто слоеное - 400 г
• Фарш куриный - 900 г
• Сыр твердый - 150 г
• Яйцо куриное - 2 шт
• Укроп - 1 ст. л.
• Лук репчатый - 1 шт
• Шампиньоны - 200 г
• Сливки - 150 мл
• Соль

Пошаговая инструкция приготовления Пирог "Мясная избушка"

Шаг 1

Блинчики 18-19 см в диаметре можно испечь накануне.
Отварное куриное мясо мелко нарезать. Грибы обжарить с луком и остудить.
Поместить в глубокую миску куриное мясо, грибы, укроп, сыр и сливки. Перемешать, попробовать и посолить, учитывая солёность сыра, поперчить.

Шаг 2

Поместить на блинчик бороздкой начинку.

Шаг 3

Скрутить блинчик в тугую трубочку. Нам необходимо 10 трубочек из блинчиков.

Шаг 4

Из слоёного теста раскатать 2 пласта (я решила не делать этого и раскатала 1 пласт -Ошибка!)
Поместить один пласт теста на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху поместить плотно друг к другу 5 трубочек и «зацементировать» их взбитым яйцом.

Шаг 5

Строим нашу избу дальше, помещая сверху 4, 3, 2 и 1 трубочки, смазывая каждый слой яйцом.

Шаг 6

Запекать в прогретой до 200 градусов С духовке до золотистого цвета.
Дать слегка остыть и нарезать на порции.