Торт "Золотая рыбка"

129 - - -

Сегодня у меня 100-й торт на заказ! Обычный, бисквитный с фруктами. Но я постаралась сделать маленький МК по деталям торта. Может кому-то пригодится.

на День рождения

Ингредиенты для Торт "Золотая рыбка"

Пошаговая инструкция приготовления Торт "Золотая рыбка"

Шаг 1

Яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду, муку, какао - взбить. Я делаю всё миксером.

Шаг 2

Тесто получается как густая сметана

Шаг 3

Я тесто завожу на полпорции. Выпекаю корж и делю его на два. Получается 4 коржа.

Шаг 4

Варю кисель из молока и муки. Остужаю до комнатной температуры, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пенка. Взбиваю масло с сахаром и постепенно добавляю в массу кисель.

Шаг 5

Крем получается воздушный и нежный.

Шаг 6

Делаю ганаш: сливки довожу до кипения и добавляю две плитки поломанного шоколада. Размешиваю до однородной массы.

Шаг 7

Обмазываю торт, ставлю в холод. Потом выравниваю горячей лопаткой.

Шаг 8

Обтягиваю торт мастикой, делая волны сверху.

Шаг 9

Из мастики вырезаю произвольные фигурки плавников для рыбки.

Шаг 10

Потом немного раскатываю каждый плавник зубочисткой.

Шаг 11

Оставляю сушиться на сутки.

Шаг 12

Утром делаю туловище рыбки.

Шаг 13

В туловище делаю прорези острым ножом и вставляю высушенные плавники, совсем немного смачивая разрезы водкой. Если смазать сильно, все плавники растают у основания.

Шаг 14

Так вид сзади.

Шаг 15

Беру голубые леденцы

Шаг 16

Растопить их в микроволновке.

Шаг 17

И вылить на промасленную бумагу. Я чайной ложечкой размазываю по бумаге в виде прямоугольника с неровными краями

Шаг 18

Волну сушу на кружке, такой же как у рыбки. Чтобы волна хорошо отстала от бумаги, я смачиваю бумагу тёплой водой и потихоньку убираю её.

Шаг 19

Рыбку покрыла золотым кандурином.

Шаг 20

Вырезала звёзды и тоже смазала кандурином

Шаг 21

Произвольно вырезала водоросли

Шаг 22

Весь торт обмазала водкой. На волны нанесла кисточкой айсинг, вставила волну из карамели

Шаг 23

Украсила бока и сделала надпись

Шаг 24

Завершила торт возведением рыбки на волну.