1. Горячие блюда
  2. Блюда из птицы
  3. Горячие блюда из курицы
Все рецепты » Горячие блюда » Блюда из птицы » Горячие блюда из курицы

Куриное филе под жюльеном

76
Куриное филе под жюльеном

Нежное сочетание филе ножек и грибов.


Время приготовления 40 минут Количество порций-

Ингредиенты для Куриное филе под жюльеном




Пошаговая инструкция приготовления Куриное филе под жюльеном


Шаг 1

все есть


Шаг 2

На всякий случай покажу подробно, как снять филейки с голеней, опытные знают конечно, но может кому пригодится. Ничего сложного, немного терпения. Надрезаем кожицу и сухожилия вокруг косточки


Шаг 3

Разрезаем шкурку


Шаг 4

Снимаем, помогая себе ножом


Шаг 5


Шаг 6

Аккуратно надрезаем мясо и держа нож почти плоско, вдоль кости срезаем


Шаг 7

Чистим от сухожилий. Готово.


Шаг 8

Складываем в пленку (пленку расстилаем на доску, раскладываем филейчики, накрываем второй половиной)


Шаг 9

Отбиваем - скалкой очень удобно!


Шаг 10

Открываем пленку, сбрызгиваем соевым соусом, накрываем снова


Шаг 11

Заворачиваем. Оставляем мариноваться. Солить не надо, соус сам соленый.


Шаг 12

Грибы нарезаем способом "жюльен" - тонкой соломкой


Шаг 13

Разогреваем сковородку (сильно), кидаем грибы, солим, перчим. Делать все надо ОЧЕНЬ быстро, быстро мешать буквально минуты 3


Шаг 14

Посыпаем мукой, перемешиваем еще минутку


Шаг 15

Заливаем сливками


Шаг 16

Лук режем произвольно, выкладываем форму фольгой, оставляя запас фольги, чтобы закрыть сверху, кладем слой лука


Шаг 17

Нашу курочку выкладываем на горячую сковородку


Шаг 18

Быстро обжариваем , только чтобы появилась золотая даже не корочка, а намек не нее


Шаг 19

Выкладываем на лук


Шаг 20

Сверху - жюльен


Шаг 21

И немного сыра - на терку


Шаг 22

Закрываем сверху, оставляя там пространство, чтобы не прилип сыр... В духовочку на минут 20 при 180.


Шаг 23

Пока печется - готовим простой салат - капуста, помидоры, лук порей. Заправить маслом и лимонным соком.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!