1. Выпечка
  2. Изделия из теста
Все рецепты » Выпечка » Изделия из теста

Слоeные витые пирожки с курицей

77
Слоeные витые пирожки с курицей

Хрустящее, очень слоeное тесто, а внутри - истекающая соком начинка. Думаю, нечто подобное делают многие, но я предложу ноу-хау, которое позволит пирожкам быть сочными внутри, а тесту оставаться не влажным и хрустящим. Интересно? Тогда заходите!


Время приготовления- Количество порций-

Ингредиенты для Слоeные витые пирожки с курицей




Пошаговая инструкция приготовления Слоeные витые пирожки с курицей


Шаг 1

Рецепт очень удобен скоростью приготовления. Особенно, если замариновать курицу заранее. Чем мы и займёмся.
Куриное филе порежем полосочками.


Шаг 2

Выложим филе в удобную миску, добавим мёд, соевый соус, сок лимона, перец, приправы для курицы (или любые другие). Если надо - посолите.
Поставить в холодильник на полчаса.


Шаг 3

Тонкими полосочками порежем остальные ингредиенты: помидор, сыр и болгарский перец.
В принципе, тут может быть и лук колечками, и грибы, и капуста... - что хотите! Я выбрала из овощей то, что посочнее.


Шаг 4

Подготовим лаваш. У меня лаваши маленького размера, такие разрезаю ножницами пополам.
Большие лаваши - на 3-4 части.


Шаг 5

Смазываем кусочки лаваша с одной стороны мягким сливочным маслом.


Шаг 6

Кладём начинку: кусочки курицы, сыр, перец, помидор.


Шаг 7

И скручиваем рулетом, подгибая лаваш с боков.
Вообще это лучше делать одновременно с закладыванием в слоёное тесто, иначе лаваш может размокнуть. Я показываю просто порядок.
Как вы поняли, лаваш будет играть в пирожках роль "пелёнки", а также даст дополнительные слоёные слои. При этом его не будет заметно - он совершенно потеряется, слившись в общую картину.


Шаг 8

Слоёное тесто порезать полосками 1,5-2 см шириной.


Шаг 9

Каждую полоску раскатать. Раскатываем в длину. Полоски становятся длинными и тонкими.


Шаг 10

"Пеленаем" пирожки полосками внахлёст. Насчёт плотно закрытых концов можно не заморачиваться: начинка не вытечет.


Шаг 11

Так поступаем со всеми пирожками. По мере готовности выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.


Шаг 12

Сбрызнуть пирожки на противне водой. Смазать желтком и посыпать кунжутом.
Можно посыпать маком или травами, а можно и вообще ничем не посыпать.


Шаг 13

Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке до румяности. Это приблизительно 15-20 минут.
Достаём и наслаждаемся хрустящими пирожками с сочной душистой начинкой! Это очень вкусно!
Приятного аппетита вам и вашей семье!





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!