Курица с абрикосами

63 - - -

Каждый год примерно в это время мы завалены свежими абрикосами. И каждый раз я говорю себе, что надо сделать курицу с абрикосами. Вместо этого мы делаем абрикосовый джем, абрикосовый пирог или просто их съедаем. Наконец в этом году я это сделала! Безумно вкусно и ароматно! P. S. Олечка Демоника, тебя с твоей вкусной и интересной неделей блюд из курицы.

Ингредиенты для Курица с абрикосами

• Грудка куриная - 800 г
• Абрикос - 400 г
• Бульон - 2 стак.
• Сахар - 2 ст. л.
• Уксус - 3 ст. л.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 2 ст. л.
• Лук репчатый - 1 шт
• Табаско - 2 ст. л.
• Розмарин - 1 ч. л.
• Корица - 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный

Пошаговая инструкция приготовления Курица с абрикосами

Шаг 1

Абрикосы разломите пополам, выньте косточку, положите в миску. Добавьте сахар и уксус, размешайте. Пусть постоят, замаринуются, пока мы займемся всем остальным.

Шаг 2

Куриные грудки порежьте на небольшие кусочки.

Шаг 3

Положите в большую сковородку 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла, разогрейте на среднем огне. Положите куриные кусочки на сковородку. Жарьте порциями до золотистой корочки с двух сторон.

Шаг 4

Пока жарится курица, возьмите 2/3 абрикоса с соком, который они дали, положите в блендер и размельчите до консистенции пюре.

Шаг 5

Как только курица будет готова, посолите её, переложите из сковороды в чашку и оставьте на время.

Шаг 6

Добавьте оставшееся масло на сковородку и поджарьте на нем порезанный лук до приобретения золотистого цвета.

Шаг 7

Когда лук станет слегка коричневым, добавьте куриный бульон.

Шаг 8

Затем положите абрикосовое пюре в сковороду с куриным бульоном и луком.
Добавьте корицу (я не добавляю), розмарин и табаско по вкусу. Посолите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 10-20 минут.