1. Бульоны и супы
  2. Горячие супы
  3. Другие супы
Все рецепты » Бульоны и супы » Горячие супы » Другие супы

Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном

44
Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном

Возможно, многим из нас случалось, поджидая, пока принесут наш заказ в ресторане, получать "комплименты" от шефа. Чаще всего это бывают канапе или тарталетки с разными начинками в зависимости от концепции ресторана. В этот раз в качестве «комплимента» был такой суп. Подача мне понравилась очень, настолько, что пришлось пригласить повара и выяснить все детали. Если я вас заинтриговала – угощайтесь!


Время приготовления 60 минут Количество порций3

Ингредиенты для Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном




Пошаговая инструкция приготовления Суп "Комплимент от шефа" с жареным лимоном


Шаг 1

Дрожжи смешать с мукой, влить воду, добавить соль и замесить тесто.


Шаг 2

Накрыть пленкой и оставить на 40 минут.


Шаг 3

Раскатать руками тоненький жгутик и скрутить так.


Шаг 4


Шаг 5


Шаг 6

Поставить в разогретую духовку минут на 10.


Шаг 7

Наши хлебные палочки-сюрпризы готовы.


Шаг 8

Берем ветчину и накручиваем на палочки, закрепляем луком или петрушкой.


Шаг 9

Готовим овощи для бульона.


Шаг 10

Опускаем их в заранее сваренный куриный бульон и даем покипеть минут 5, процеживаем через сито.


Шаг 11

В процеженный бульон кладем фигурную морковь, через несколько минут макароны или орзо.


Шаг 12

Тем временем обжариваем на сковороде половинку лимона


Шаг 13

До карамелизации.


Шаг 14

Выдавливаем сок из лимона и добавляем в суп, довариваем до готовности и выключаем.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!