1. Салаты
  2. Салаты из овощей, грибов, сыра
  3. Салаты из овощей
Все рецепты » Салаты » Салаты из овощей, грибов, сыра » Салаты из овощей

Баклажаны с дымком-вариант для вкусного ужина

58
Баклажаны с дымком-вариант для вкусного ужина

Остренькая, сочная закуска из баклажанов с дымком + ультимативные котлеты - быстрый и очень вкусный ужин!


Время приготовления 60 минут Количество порций6

Ингредиенты для Баклажаны с дымком-вариант для вкусного ужина




Пошаговая инструкция приготовления Баклажаны с дымком-вариант для вкусного ужина


Шаг 1

Баклажаны вымыть, вытереть насухо и проткнуть в нескольких местах вилкой. Запечь под грилем или на открытом огне до готовности и поместить в закрывающуюся ёмкость. Остудить и очистить.


Шаг 2

Очищенные баклажаны порубить ножом.


Шаг 3

Добавить лук (если нет красного - используйте белую часть зеленого лука), чеснок, помидоры, очищенные от кожицы и натёртые на тёрке, сок лимона, соль и перец.


Шаг 4

Все перемешать и поставить на 1 час в холодильник настояться. Сервировать это блюдо охлаждённым.


Шаг 5

Белки отделить от желтков. В фарш добавить горчицу, специи, хлеб и желтки и очень хорошо перемешать.


Шаг 6

Белки взбить до устойчивой пены, но не очень круто.
Добавить половину белков к фаршу и осторожно перемешать деревянной лопаточкой, затем добавить оставшиеся белки и опять осторожно перемешать.


Шаг 7

Из получившегося фарша сформировать 12 котлет, слегка "припудрить" их мукой и пожарить в хорошо разогретом растительном масле. Откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.


Шаг 8

Сервировать горячими.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!