1. Бульоны и супы
  2. Горячие супы
  3. Борщ
Все рецепты » Бульоны и супы » Горячие супы » Борщ

Борщ зеленый "Лебединая песня"

116
Борщ зеленый "Лебединая песня"

Легонькой похлебкой всех бабушка кормила.. А нас ведь, внуков, у нее ОЧЕНЬ много было! На крохотную пенсию ей трудно было жить, а она ведь умудрялась всем нам угодить! Борщец ее я назвала Лебединой песней: съешь его в один присест - и жить интересней!!! Вдохновила нас сильная жара на бабушкин борщец из детства: наступила та летняя пора, что не хочется уж блюд из теста...


Время приготовления 40 минут Количество порций6

Ингредиенты для Борщ зеленый "Лебединая песня"




Пошаговая инструкция приготовления Борщ зеленый "Лебединая песня"


Шаг 1

На фото необходимые ингредиенты, правда не все... в процессе исправлюсь. Листья капусты, зеленый лук, листья свеклы, лебеда (5 листьев), ревень, укроп, ботва морковная, листья редиса, листья салата (я использовала двух сортов), перец.


Шаг 2

Ставим варить картофель (желательно молодой), не резать, варить круглым


Шаг 3

Всю зелень нарезать очень мелко, ревень очистить и также мелко нарезать, морковь натереть на терке


Шаг 4

Когда картофель закипит, кидаем в кастрюлю зелень, морковь и перец. Укроп, петрушку и зеленый лук оставляем на потом. Томить на медленном огне до готовности картофеля


Шаг 5

Картофель не резали, поэтому когда он сварится - его необходимо размять ложкой. По желанию можно добавить тушенку, можно обойтись и без нее! Вливаем варенец. Томить на медленном огне, пока не закипит.


Шаг 6

Далее всыпаем укроп и петрушку. Добавляем 1 ст. л. сметаны, лавровый лист, Солим по вкусу. Борщ необходимо томить, он не должен "бурлить". В это время слегка зажариваем зеленый лук и заправляем им борщ. Выключаем печь и даем постоять.


Шаг 7

Готово! можно при желании томить борщ в горшочках в печи, будет еще вкуснее! Украинский рецепт вкуснейшего борща с приятной кислинкой! Пробуйте на здоровье! И летних Вам Вдохновений!


Шаг 8

Угощайтесь!


Шаг 9

Приятного аппетита!


Шаг 10

Вот вид поближе)


Шаг 11

И вот так тоже)





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!