Запеканка "Овощная"

219 - - -

Я очень люблю готовить, но времени стараюсь на это тратить немного. Пока дети маленькие, хочется (да и приходится) все свое внимание уделять им, ну, конечно, не забывая и о муже. Такую запеканку я готовлю часто, все очень быстро и просто, а начинка может быть каждый раз разная. Сегодня с овощами, которые практически выросли на своей грядке.

Ингредиенты для Запеканка "Овощная"

Пошаговая инструкция приготовления Запеканка "Овощная"

Шаг 1

Луковицу нарезать полукольцами, морковь соломкой. Нарезать шампиньоны и перец болгарский красный. Помидоры черри разрезать пополам.

Шаг 2

От хлеба отрезать корочки.

Шаг 3

Хлеб раскатать скалкой.

Шаг 4

Форму смазать растительным маслом, выложить ломтики хлеба внахлест.

Шаг 5

Яйца перемешать с солью, перцем и сметаной.

Шаг 6

Добавить овощную смесь, перемешать.

Шаг 7

Вылить яично-овощную смесь в форму.

Шаг 8

Сыр натереть на средней терке. Посыпать сыром запеканку.

Шаг 9

Выложить половинки помидоров черри сверху сыра. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке.

Шаг 10

Как я уже говорила, начинка может быть всегда разной, часть овощей можно заменить копченым беконом, ветчиной или грудинкой.