1. Горячие блюда
  2. Блюда из фарша
  3. Горячие блюда из рыбного фарша
Все рецепты » Горячие блюда » Блюда из фарша » Горячие блюда из рыбного фарша

Котлеты из рыбы

48
Котлеты из рыбы

Вкусное рыбное блюдо, приготовленное по старинному рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1951 г. изд.


Время приготовления 25 минут Количество порций2

Ингредиенты для Котлеты из рыбы




Пошаговая инструкция приготовления Котлеты из рыбы


Шаг 1

Оригинальный рецепт из «Книга о вкусной и здоровой пище» 1951г.изд.
"При желании приготовить котлеты, не используя готового полуфабриката, рыбное филе (без кожи) надо пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке, с солью и перцем, и пропустить еще один-два раза через мясорубку. После этого в рыбную массу прибавить размягченное масло, хорошо перемешать, сделать котлеты и обвалять их в сухарях. За 10-15 минут до подачи на стол положить котлеты на разогретую сковороду с маслом, обжарить сначала одну сторону, потом другую. Если котлеты не готовы, дожарить их в духовом шкафу в течение 5-7 минут. При подаче на стол положить котлеты на подогретое блюдо и полить маслом. На гарнир можно подать зеленый горошек, бобы, цветную капусту, овощи в молочном соусе, а также подать томатный соус. На 500 г филе судака, щуки или трески - 100 г белого хлеба, 1/2 стакана молока, З ст.ложки сухарей и 2 ст. ложки масла."


Я перед приготовлением филе рыбы замочила на 15 мин. в соленой воде, можно и в молоке.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!