Летний пирог-запеканка с сыром
0.7k 90 минут 6 порции
Я очень люблю этот пирог-запеканку - быстро готовится, доступные продукты, а ещe это вкусно, ароматно и сочно, попробуйте!
Ингредиенты для Летний пирог-запеканка с сыром
- Кабачок - 1300 г
- Перец сладкий красный - 300 г
- Лук красный - 150 г
- Укроп - 2 ст. л.
- Мята - 1/2 ч. л.
- Сыр твердый - 200 г
- Яйцо куриное - 4 шт
- Молоко - 200 мл
- Соль
- Перец душистый
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Крупа манная - 1/2 стак.
Пошаговая инструкция приготовления Летний пирог-запеканка с сыром
Шаг 1
Цуккини (кабачки) очистить от кожицы, поместить в дуршлаг и отжать от сока.
Перец нарезать кусочками, лук натереть на тёрке.
Шаг 2
Поместить в глубокую миску цуккини (кабачки), укроп, яйца (2 шт), перец, сыр, манку, поперчить и хорошо перемешать. При необходимости немного подсолить, учитывая солёность сыра.
Готовую смесь поместить в форму 26 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой и смазать маслом.
Шаг 3
Я всегда, в особенности, когда у меня жидкое тесто или в пироге используется заливка, беру квадратный лист бумаги, гораздо больший, чем форма, накрываю им дно формы и затем одеваю кольцо. И форма не протечёт, и снимать с такой бумаги пирог гораздо удобнее.
Шаг 4
Поместить форму с пирогом-запеканкой в прогретую до 200 градусов С духовку и запекать 15 мин.
Шаг 5
Яйца (2 шт) взбить с молоком, солью и перцем. Достать пирог из духовки и полить его сверху получившейся заливкой. Запекать при 170 градусах С ещё 60 минут до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Шаг 6
Остудить пирог-запеканку 20 мин. в форме. Подрезать края и поместить на блюдо.
Шаг 7
Очень вкусно, сочно и нежно.