1. Бульоны и супы
Все рецепты » Бульоны и супы

Фасолевый суп с грибами и копченостями

57
Фасолевый суп с грибами и копченостями

Долго разрывалась между несколькими рецептами фасолевых супов и решила сварганить некий микс из разных идей. Получилось очень вкусно и ароматно. Предлагаю попробовать всем!


Время приготовления- Количество порций-

Ингредиенты для Фасолевый суп с грибами и копченостями




Пошаговая инструкция приготовления Фасолевый суп с грибами и копченостями


Шаг 1

И порезала.


Шаг 2

Копченость порезала соломкой. Если у Вас копченость не сырокопченая, а варено-копченая, то ее можно еще и обжарить на растительном масле.


Шаг 3

Лук режем кубиками


Шаг 4

Морковь - соломкой


Шаг 5

Чеснок пропускаем через чесночницу, зелень мелко режем.


Шаг 6

В фасолевый бульон бросаем копчености, раскрашиваем щепотку сухих белых грибов для аромата.


Шаг 7

Шампиньоны поджириваем на растительном масле и отправляем в бульон.


Шаг 8

Половину фасоли разминаем в ступке и тоже закладываем в бульон.


Шаг 9

Лук поджариваем до прозрачности


Шаг 10

Добавляем морковь


Шаг 11

И разбавленную водой томатную пасту. Когда морковь протушится, добавляем перец.


Шаг 12

Отправляем зажарку в суп, добавляем чеснок, варим еще 5 мин, добваляем свежую зелень, накрываем крышкой и даем минут пять настояться. Можно угощать себя и любимых!


Шаг 13

Приятного аппетита!


Шаг 14

Начнем с небольшого ликбеза для молодых хозяек по варке фасоли. Фасоль необходимо залить водой на 6-8 часов. Желательно каждые 2 часа менять воду, но если замочить на ночь, то это, конечно, будет проблематично. Заливаем фасоль холодной водой. Не солить! Доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут под крышкой.


Шаг 15

Затем воду сливаем, снова заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим на медленном огне под крышкой 1 час. Через 40-50 минут от начала варки (за 10-20 минут до конца) добавляем соль.


Шаг 16

Вынимаем фасоль из бульона, дабы не переварилась.


Шаг 17

А пока фасоль варилась, я подготовила остальные ингридиенты супа. Грибы почистила.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!