1. Горячие блюда
  2. Блюда из овощей, грибов, бобовых
  3. Горячие блюда из овощей
Все рецепты » Горячие блюда » Блюда из овощей, грибов, бобовых » Горячие блюда из овощей

Ароматная запеканка из риса и цветной капусты

33
Ароматная запеканка из риса и цветной капусты

Очень вкусная запеканка из цветной капусты и ароматного риса с овощами. Эта запеканка может быть гарниром, а может быть самостоятельным блюдом. Угощайтесь!


Время приготовления- Количество порций-

Ингредиенты для Ароматная запеканка из риса и цветной капусты




Пошаговая инструкция приготовления Ароматная запеканка из риса и цветной капусты


Шаг 1

Чеснок мелко порубить, обжарить на растительном масле с натертой морковью, добавить порезанный кубиком лук.


Шаг 2

Когда лук станет полупрозрачным, добавляем специи, у меня зира, сушеный барбарис, черный перец и сушеная зелень укропа и петрушки.


Шаг 3

К овощам добавляем рис, перемешиваем, даем рису слегка пропитаться маслом и добавляем на сковороду 3 стакана воды и соль. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на очень маленьком огне минут на 15. Потом рис перемешиваем, если надо - можно добавить немножко воды или бульона и готовим под крышкой еще минут 5-10. Затем огонь выключаем, а рису еще даем постоять и пропитаться минут 10-15. Будет ли рис рассыпчатым и рисинка к рисинке очень зависит от сорта риса. Для рассыпчатого красивого риса я рекомендую использовать рис сорта Басмати.


Шаг 4

А мы пока что слегка привариваем разобранную на соцветия цветную капусту в подсоленной воде.


Шаг 5

Кстати, если времени или желания на запеканку нет, можно приготовить овощной плов с цветной капустой. Для этого цветную капусту разбираем на соцветия, даем рису 10 мин, открываем крышку, втыкаем капусту прямо в рис, накрываем крышкой, через 10-15 мин перемешиваем и все, замечательный овощной плов с цветной капустой готов!


Шаг 6

Для запеканки готовый рис распределяем по форме для запекания ровным слоем


Шаг 7

Сверху на рис укладываем приваренную цветную капусту.


Шаг 8

Сливки или сметану взбалтываем с яйцами и горчицей в зернах, поливаем смесью капусту.


Шаг 9

Сверху посыпаем тертым сыром, запекаем при 170 град 20-25 мин.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!