Соус "Царская охота"
0.6k - -
Мой муж утверждает, что под грибным соусом он готов съесть даже подошву))). Я часто готовлю грибной соус. Это один из вариантов.
Ингредиенты для Соус "Царская охота"
- Грибы - 200 г
- Масло сливочное - 2 ст. л.
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Вода - 1 стак.
- Сливки - 1 стак.
- Желток яичный - 2 шт
- Чеснок - 2 зуб.
- Сок лимонный
- Специи
- Приправа
Пошаговая инструкция приготовления Соус "Царская охота"
Шаг 1
Вот наши продукты.
Шаг 2
Разогреть масло в сотейнике, добавить муку.
Шаг 3
Слегка обжарить.
Шаг 4
Постепенно влить горячую воду, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить соль и перец.
Шаг 5
Добавить пропущенные через мясорубку грибы (у меня домашняя заготовка - грибная икра). Тушить 10 минут.
Шаг 6
Влить сливки, добавить лимонный сок, приправу и чеснок, пропущенный через пресс. Тушить на маленьком огне 20 минут.
Желтки слегка взбить, добавить в соус, размешать и снять соус с огня.