Картофель "Фаберже" или новый взгляд на деруны

0.8k - 45 минут 4 порции

Любителям картофеля посвящается… Почему Фаберже? Потому что формой похоже на знаменитое яйцо с сюрпризом внутри. Не судите строго, это мой первый рецепт.

Ингредиенты для Картофель "Фаберже" или новый взгляд на деруны

Пошаговая инструкция приготовления Картофель "Фаберже" или новый взгляд на деруны

Шаг 1

Твердый сыр натереть на крупной терке, зелень промыть и мелко нарезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Все это смешать с размягченным сливочным маслом. Из массы сформировать небольшие шарики и поместить их в морозилку до полного замерзания. Можно приготовить их заранее.

Шаг 2

В куриный фарш добавить соль, перец и другие специи по Вашему вкусу (у меня мускатный орех). Хорошо перемешать.

Шаг 3

Картофель натереть на средней терке, промыть, откинуть на дуршлаг. Когда жидкость стечет, в массу добавить яйца, соль, перец, крахмал. Хорошо перемешать.

Шаг 4

Мокрыми руками из фарша сформировать лепешку, в центр поместить замерзший масляный шарик.

Шаг 5

Сформировать круглую котлетку.

Шаг 6

Обвалять ее в муке.

Шаг 7

Затем сверху выложить слой картофельной массы, плотно прижимая ее руками. С помощью ложки поместить изделия в кипящее растительное масло.

Шаг 8

Обжаривать изделие в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.

Шаг 9

Выложить на бумажные полотенца (чтобы убрать излишки жира). Подавать с салатом из свежих овощей.