Постные узелки

0.9k - 40 минут 5 порции

Изюминка этого блюда в соусе, берeм подрумянившийся узелок, откусываем слегка хрустящее тесто, заливаем внутрь ложечку соуса... и наслаждаемся)) Этот рецепт прижился в моей семье, даже среди не постящихся! Идею этого блюда я встретила на одном из кулинарный форумов несколько лет назад, доработала рецепт и вот представляю его вашему вниманию! Не судите строго, это мой дебют на Поварeнке...

Ингредиенты для Постные узелки

Пошаговая инструкция приготовления Постные узелки

Шаг 1

Когда вся вода ушла, добавляем масло и начинаем вымешивать тесто руками

Шаг 2

Замешиваем мягкое тесто и заворачиваем его в пищевую плёнку или влажное полотенце - лежать ему в холодильнике не менее 30 минут))
оно может лежать в холодильнике и дольше - моё ждало всю ночь

Шаг 3

Подготовим начинку:
потушим капусту. Я к свежей белокочанной добавила квашеной, а также чёрный молотый перчик и зиру (или можно тмин)
если нет времени тушить, можно капустку просто обжарить до мягкости с луком и морковкой

Шаг 4

Поджарим мелко нарезанные грибочки

Шаг 5

Приготовим картофельное пюре, но не добавляем туда ни масла, ни воды

Шаг 6

Теперь достаём наше тесто из холодильника, раскатываем его в колбаску (у меня - толщина 4-5 см) и разрезаем на небольшие кусочки

Шаг 7

Кусочки раскатываем в лепёшки диаметром около 10 см и выкладываем в центр картофельное пюре.
Кусочки, ожидающие своей очереди лучше накрыть полотенцем, чтобы не подсохли))

Шаг 8

На картофель - грибы

Шаг 9

И, наконец, капусту

Шаг 10

Теперьсобираем края лепёшки вверху, чтобы получился мешочек