Овощное рагу с красной смородиной

430 - 50 минут 2 порции

Простое постное рагу... да не простое, а со смородиной)

Ингредиенты для Овощное рагу с красной смородиной

Пошаговая инструкция приготовления Овощное рагу с красной смородиной

Шаг 1

Освобождаем морозилку:)
Кроме вышеперечисленных, можно использовать любые любимые свежие либо свежезамороженные овощи.

Шаг 2

Грибы моем, чистим, нарезаем пластинками

Шаг 3

В сотейник с небольшим количеством растительного масла (можно и без), выкладываем овощи (у меня - свежезамороженные).
Тушим 5мин. под закрытой крышкой, потом 10-15мин. - без крышки.
Отдельно обжариваем грибы

Шаг 4

Готовим томатную заправку: смешиваем 1 ст.л. томатной пасты, 1ч.л. без верха сахара, специи (паприка, сушеная зелень...), растительное масло (оливковое)

Шаг 5

Добавляем в рагу томатную заправку

Шаг 6

Красную смородину (замороженную - слегка разморозить) немного потолочь толкушкой

Шаг 7

Добавить ее в рагу, потушить под крышкой 3-5 мин. и выключить огонь.

Шаг 8

Небольшую головку чеснока чистим, мелко режем и добавляем в рагу.
И самая трудная часть приготовления - дать рагу настояться минут 30...)

Шаг 9

После открываем крышку и вознаграждаем себя за долготерпение))

Шаг 10

Приятного аппетита!