Салат "Инверналь"

2.6k - 15 минут 1 порции

Этот зимний салат обладает легким и ярким вкусом. Несомненно полезен и прост в приготовлении. Сочетание хрустящего фенхеля, сочного грейпфрута и "сердца" артишока создает неповторимую свежесть ощущений.

Ингредиенты для Салат "Инверналь"

Пошаговая инструкция приготовления Салат "Инверналь"

Шаг 1

Подготовить необходимые нам продукты.
Выжать сок лимона.

Шаг 2

Очистить артишок. Для этого рецепта нам необходима только самая центральная его часть, без волокнистых лепестков. Срезы очень быстро окисляются, поэтому сразу же опускайте его в лимонный сок.

Шаг 3

Удалите центральную часть соцветия.

Шаг 4

Нарежьте артишок как можно тоньше и опустите его в лимонный сок мариноваться.

Шаг 5

Очистите грейпфрут от кожуры и пленок. (Сохраните сок, выделившийся при очистке для заправки)

Шаг 6

Нашинкуйте фенхель. Оставьте несколько зеленых веточек для украшения.

Шаг 7

Смешайте полукольца фенхеля, кусочки мякоти грейпфрута, добавьте артишок, предварительно сцедив лимонный сок (сохраните сок). Из сока грейпфрута, лимона и оливкового масла приготовьте заправку, посолите, поперчите и добавьте в салат. Украсьте зеленью и подавайте.