Орешки "Прыгающие"

0.5k - - -

Такие орешки продают в Cтаром городе. Их делают в сахаре со специями прямо на улице. Название слышала от народа.

Ингредиенты для Орешки "Прыгающие"

Пошаговая инструкция приготовления Орешки "Прыгающие"

Шаг 1

В Эстонии много растёт орешников. Раньше делали сладкими только лесные орешки. Теперь экспортируют миндаль. В центре Таллинна всегда можно увидеть "повозку", делающую сладкие орешки и торгующую ими.

Шаг 2

Пропорции приблизительные, на глаз. Сахар, имбирь, корицу и ванилин хорошо смешать. (Можно добавлять и гвоздику, на любителя).

Шаг 3

Перемешали.

Шаг 4

Обжариваем неочищенный фундук.

Шаг 5

Высыпаем сладкую смесь в сковороду на орешки. Немного оставляем.

Шаг 6

Жарим до полного растворения сахара, непрерывно помешивая.

Шаг 7

Со сковороды орешки переложить в тарелку. Высыпать оставшуюся смесь. Пока засахаренныые орешки не застыли, хорошо перемешать.

Шаг 8

С миндалем проделаем то же самое. Обжарим со сладкой смесью. Немного оставим.

Шаг 9

Налить сливки и продолжать жарить до засахаривания.

Шаг 10

Орешки поджарились.

Шаг 11

Обсыпать их оставшейся смесью. Перемешать, чтобы не слиплись.

Шаг 12

Орешки готовы к употреблению. Вкусные - и фундук, и миндаль.

Шаг 13

Шаг 14

Шаг 15

Этот снимок я сделала на Ратушной площади. Приготовление орешков и тут же их продажа.

Шаг 16

Этот снимок тоже сделан там. Мне нравится гулять по Старому городу. Здесь встретишь молодых людей в национальных одеждах. И, если б не туристы, кажется, что попала в средневековье.

Шаг 17

На Ратушной площади.

Шаг 18

Недалеко от собора Александра Невского.