Запечeнные блинчики с творожно-овощной начинкой
0.6k 60 минут 6 порции
Здравствуйте! У меня сегодня семейные завтраки. Есть блюда, которые никогда не надоедают. Моя дочка готова есть блинчики со сметаной или омлет каждые выходные на завтрак. Но ей попалась изобретательная мама. Поэтому в блинчики "маскируем" всe полезное, посыпаем приятным и предлагаем к завтраку...
Ингредиенты для Запечeнные блинчики с творожно-овощной начинкой
- Мука пшеничная - 1 стак.
- Яйцо куриное - 3 шт
- Молоко - 130 мл
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сахар
- Масло растительное
- Брокколи
- Морковь
- Горошек зеленый
- Творог - 200-250 г
- Сыр твердый - 100 г
- Масло сливочное
- Кабачок - 1 шт
- Шнитт-лук - 0,5 пуч.
- Перец черный
Пошаговая инструкция приготовления Запечeнные блинчики с творожно-овощной начинкой
Шаг 1
Возможно, у вас есть свой любимый рецепт блинчиков, готовьте по нему!
Я готовлю по этому рецепту: взбить венчиком молоко, 2 яйца, соль, муку и щепотку сахара. Дать тесту немного настояться.
Шаг 2
Испечь блинчики.
Шаг 3
У меня овощи из заморозки, поэтому я готовила так: отварить замороженные овощи (500 г) в кипящей подсоленной воде 5 мин. И обдать их холодной водой. Дать стечь лишней жидкости.
Шаг 4
Очистить и мелко нарезать маленький цуккини.
Шаг 5
Мелко нарезать отваренные овощи.
Шаг 6
Отделить желток и смешать с творогом (обезжиренная творожная масса).
Белок взбить с щепоткой соли в устойчивую пену.
Шаг 7
Смешать измельчённые овощи с творожной массой, приправить по вкусу и аккуратно ввести взбитый белок.
Шаг 8
Выложить по 2 ст. л. творожно-овощной массы на блинчик и подвернуть с двух сторон.
Шаг 9
Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить в неё начинённые блинчики.
Шаг 10
Выкладываем и вдоль, и поперёк.
Шаг 11
Оставшуюся творожно-овощную массу распределить сверху по блинчикам и посыпать тёртым сыром.
Шаг 12
Запекать в предварительно разогретой духовке при 180*С 20 мин. (до румяности).
Шаг 13
Готовую запеканку посыпать мелко нарезанным шнитт-луком или петрушкой.
Запеканку из блинчиков нарезать порционно.
Приятного аппетита!