Салат с запеченным перцем и маслинами

435 - - -

Лeгкий и вкусный салат со средиземноморским акцентом.

Ингредиенты для Салат с запеченным перцем и маслинами

Пошаговая инструкция приготовления Салат с запеченным перцем и маслинами

Шаг 1

Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, отчистить от семян.

Шаг 2

Положить срезом вниз на противень, застеленный фольгой и запечь в духовке под грилем (примерно минут 20).

Шаг 3

Как только перец обуглится, достать, положить в полиэтиленовый пакет на 15-20 минут, очистить от кожуры

Шаг 4

и нарезать кубиками, размером, примерно, 1х1 см.
Если маслины без косточки – нарезать на 2-3 части, если с косточкой – плоской стороной ножа надавить на маслинку, выдавить косточку, нарезать произвольно.

Шаг 5

Для заправочного соуса смешать оливковое масло, малиновый уксус, нарезанную кинзу, нарубленный чеснок, соль, перец.

Шаг 6

В чашку положить запеченные перцы, маслины, заправить соусом, перемешать, дать постоять минут 15, чтобы все ингредиенты «подружились» и подавать как закуску.
Этот салат может спокойно простоять в холодильнике пару дней, только не забудьте до подачи вынуть его минут за 15-20.