Слойки с мармеладом из красной рябины "Осенний сюрприз"

0.8k - - -

Прекрасное сочетание лесной ягоды и коричневого сахара сделает любую домашнюю выпечку вкусной и полезной. Все знают эту огненно-рыжую ягоду на цвет и терпко-кислую на вкус. А знаете ли вы, насколько она полезна? Например, по содержанию такого полезного витамина C рябина лишь чуть-чуть уступает лимону, а в ней его больше, чем в моркови. Также в ней содержатся витамины PP, B1, B2. Кроме того, рябина обладает высокими антимикробными свойствами, поскольку содержит большое количество фитонцидов - еe даже сравнивают с луком.

Ингредиенты для Слойки с мармеладом из красной рябины "Осенний сюрприз"

Пошаговая инструкция приготовления Слойки с мармеладом из красной рябины "Осенний сюрприз"

Шаг 1

... положив в целлофановый пакет, положили в морозилку на сутки,
чтобы уменьшить горчинку в ягоде.

Шаг 2

Через сутки я разморозила ягоды и залила кипятком на 15 минут.
Слила воду и размяла толкушкой.

Шаг 3

Выложила размятую ягоду в кастрюлю с толстым дном и залила 1 стаканом воды. Довела до кипения. Остудила.

Шаг 4

Измельчила в блендере до пюреобразного состояния.
Переложила опять в кастрюлю.

Шаг 5

Взвесила 600г коричневого сахара

Шаг 6

Добавила сахар к рябиновому пюре.

Шаг 7

Довела до кипения на сильном огне.
Сняла пену и варила на огне ниже среднего, периодически помешивая - 30 минут.
За 5 минут до окончания варки добавила ванилин и 2 г лимонной кислоты (для лучшего хранения).
Полуостывший мармелад выложила в чистую и сухую банку. Дала остыть и поставила в холодильник.
Через неделю он сильно загустел.
Получилось по-осеннему вкусно.

Шаг 8

И как было не попробовать что-то испечь.
Купила 0,5 кг слоёного теста, раскатала на бумаге для выпечки (что очень удобно), нарезала ромбами.

Шаг 9

Выложила в форму для кексов, слегка смазанную маслом.
Кончик и ободок "листика" из теста, смазала желтком.
Наполнив формочки горохом, дабы сохранить форму.
Выпекала в разогретой духовке до 180* - 30 минут.
После выпечки горох убрала.

Шаг 10

Готовые слойки наполнила рябиновым мармеладом.
Заварила чай и подала к столу.

Шаг 11

Попробуйте, и вам понравится.