Салат из молодой брокколи

108 - 10 минут 2 порции

Простой в приготовлении, очень легкий и вкусный салат. Отличное дополнение к мясным блюдам, а также блюдо, достойное праздничного стола.

Ингредиенты для Салат из молодой брокколи

Пошаговая инструкция приготовления Салат из молодой брокколи

Шаг 1

Брокколи моем, разделяем на небольшие соцветия и отвариваем в кипящей воде 2 минуты! Не больше!

Шаг 2

В еще горячую брокколи кладем мелко нарезанный чеснок, соль по вкусу, специи и сок лимона, перемешиваем. Для салата нужны запеченные помидоры, маринованные в масле либо вяленые. Если нет таковых, возьмите свеженькие, правда, вкус сильно изменится.
Кстати, один из вариантов запеченных помидоров, которые подойдут для этого салатика, я увидела у Водолейки https://www.povarenok.ru/recipes/show/59828/. Воспользуйтесь данным рецептом.
Готовые ломтики помидоров режем на квадратики и кладем к брокколи, перемешиваем. Туда же наливаем оливковое масло. Оливки режем на половинки.

Шаг 3

В креманки кладем брокколи с помидорками, сверху кладем по 1 оливке и посыпаем фисташками.

Шаг 4

Сбоку креманки крепим кусочек лимона. А в середине кладем шпажку, на которую надеваем кусочек белого сыра, квадратик перчика и кусочек лимончика (а можно и другую вариацию придумать) Подаем к столу.
П.С. Специи добавляйте по вашему вкусу. Я, как всегда, не изменяя своим вкусам, использую орегано и перец, а также стала добавлять лаванду во многие блюда. Масло я использую ароматизированное, вкус салата преображается, а запах какой... и вам советую.