Баклажаны "Грибочки" в маринаде

56 - - -

Хочу предложить еще один вариант баклажанов в маринаде. Этот рецепт можно, вообще, было назвать "Баклажаны без хлопот".

на Пост

Ингредиенты для Баклажаны "Грибочки" в маринаде

Пошаговая инструкция приготовления Баклажаны "Грибочки" в маринаде

Шаг 1

Баклажаны помыть, обрезать с двух сторон и проколоть в нескольких местах.. В кастрюлю с кипящей водой опустить целые баклажаны и проварить 5 минут.

Шаг 2

Затем баклажаны выложить в дуршлаг и положить сверху гнет. Дать стечь жидкости. Я использовала кастрюлю с водой, в которой варились баклажаны. Остужать баклажаны не надо.

Шаг 3

В кастрюле приготовить маринад. Вскипятить.

Шаг 4

Если у вас баклажаны целиком не помещаются в банку (как это было у меня), то можно разрезать их пополам.

Шаг 5

В стерилизованные банки разложить горячие баклажаны, залить кипящим маринадом и закатать крышками. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.