Цветная капуста с творогом в горшочке
0.8k 40 минут 2 порции
Мой муж очень любит цветную капусту, но почему-то твердо уверен, что вкусной она может быть только жареная в кляре. А я решила вывести его из этого заблуждения.
Ингредиенты для Цветная капуста с творогом в горшочке
- Капуста цветная - 1 шт
- Творог - 450 г
- Сметана - 200 мл
- Зелень
- Сыр твердый - 50-100 г
- Специи
- Паприка сладкая - 0,5 ч. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления Цветная капуста с творогом в горшочке
Шаг 1
Капусту моем, разбираем на соцветия и заливаем кипятком на минут 5. Я добавила пару лавровых листков для того, чтобы не было сильного капустного запаха. Но этого можно и не делать.
Шаг 2
Творог разминаем хорошо вилкой, чтобы не было комочков. Если попался сильно зернистый, можно протереть через сито. Мелко режем зелень. У меня в этот раз были укроп, базилик и мята.
Шаг 3
Соединяем творог с зеленью, солим, перчим и опять хорошо все перемешиваем.
Шаг 4
Начинаем заполнять горшочки. На дно горшочка наливаем столовую ложку растительного масла, выкладываем слой капусты, солим и перчим немного.
Шаг 5
Поверх капусты выкладываем слой творожного фарша. И дальше чередуем капусту и творог почти до самого верха горшочка.
Шаг 6
У меня получилось по два слоя капусты и творога. Последний слой залить сметаной. Мне попалась очень густая сметана и я развела ее немного молоком. В заливку добавила соль, перец и итальянские травы.
Шаг 7
В последний момент перед самой заливкой мне показался преобладающий белый цвет скучноватым и я добавила еще пол-чайной ложки паприки - и вкус, и цвет. :)
Шаг 8
Закрываем горшочки крышкой и ставим в разогретую духовку (я сначала сильно не разогреваю, дабы не рисковать керамикой, а нужную температуру выставляю уже когда горшочки внутри). Запекать при 180 градусах минут 20-30, до размягчения капусты. Когда капуста готова, достаем горшочки и посыпаем еще сверху тертым сыром. Уже, не закрывая крышками, возвращаем в духовку еще на 2-3 минуты до образования золотистой корочки.