Куриные желудочки с овощами
0.7k 60 минут 4 порции
Простой в приготовлении рецепт. Куриные желудочки, тушеные с любыми овощами и зеленью.
Ингредиенты для Куриные желудочки с овощами
- Желудки куриные - 300 г
- Баклажан - 3 шт
- Лук зеленый - 1/2 пуч.
- Укроп - 1/2 пуч.
- Бульон - 1 ч. л.
- Майонез - 3 ст. л.
- Картофель - 3 шт
Пошаговая инструкция приготовления Куриные желудочки с овощами
Шаг 1
Желудочки промыть, очистить от остатков плёнок. Сложить в кастрюлю с толстым дном (у меня 2 л). Залить водой так, чтобы желудочки были едва покрыты. Не солить! Довести до кипения и тушить на слабом огне, плотно закрыв крышкой, 30 мин.
Картофель почистить, нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Баклажаны или цуккини помыть, порезать кружочками толщиной 1 см. Зелёный лук и укроп промыть, отделить черенки от зелени. Черенки лука и укропа нашинковать.
В кастрюлю с желудочками положить майонез, черенки зеленого лука и укропа, посолить сухим бульоном в гранулах (по вкусу, около 1 чайной ложки), перемешать.
Если вода сильно выкипела, добавить так, чтобы желудочки полностью не покрывались.
Сверху на желудочки выкладывать картофель слоями, пересыпая бульоном в гранулах. Я готовила только с картошкой. Если использовать баклажаны или цуккини - выкладывать их сверху на картофель и посыпать сухим бульоном.
Плотно закрыть крышкой и тушить после закипания на слабом огне примерно 25 мину (до готовности картофеля).
Не перемешивать: желудочки тушатся в бульоне, а овощи при этом готовятся на пару.
Шаг 2
Готовое блюдо перемешать, выложить по тарелкам, добавив немного майонеза и мелко порезанную зелень лука и укропа.
Приятного аппетита!
