Картофель по-княжески

0.7k - 60 минут 2 порции

Это рецепт Русской православной кухни из старых поваренных книг для праздничного стола в Петров день. Петров день отмечают 12 июля - это День святых апостолов Петра и Павла.

Ингредиенты для Картофель по-княжески

Пошаговая инструкция приготовления Картофель по-княжески

Шаг 1

В этом году у нас была поздняя холодная дождливая весна. И вот только сейчас мы дождались молодого картофеля, и то он ещё мелкий. Это блюдо должно понравиться женской половине сайта. Картофель тщательно моем и отвариваем в кожуре.

Шаг 2

Творог тщательно растираем, добавляем кусочки сливочного масла. У меня сильно жирный домашний творог, поэтому масло добавлять не стала. Выкладываем творог сверху картофеля.

Шаг 3

Далее выкладываем оставшийся картофель.

Шаг 4

Взбиваем желтки с молоком и солью.

Шаг 5

Заливаем этой смесью картофель. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Пока не запечётся омлет и не зарумянится картофель.