Постный соус "Провансаль"

108 - 5 минут -

Сейчас идет Петровский пост, поэтому хочу предложить Вашему вниманию рецепт этого замечательного соуса. Он взят из кулинарной книги З. Неженцевой, о которой я писала в своем дневнике, хотя некоторые незначительные изменения в пропорции я все же внесла. И, конечно, он выигрывает у магазинных постных майонезных соусов не только отсутствием всевозможных эмульгаторов, стабилизаторов и прочих добавок с пометкой Е, но и своим замечательным вкусом.

на Пост

Ингредиенты для Постный соус "Провансаль"

Пошаговая инструкция приготовления Постный соус "Провансаль"

Шаг 1

Добавляем горчицу, соль, сахар. Перемешиваем.

Шаг 2

Вливаем уксус. Взбиваем блендером. Далее, продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой охлажденное масло. Все! Соус готов!