1. Горячие блюда
  2. Блюда из птицы
  3. Горячие блюда из курицы
Все рецепты » Горячие блюда » Блюда из птицы » Горячие блюда из курицы

Карри из курицы в кокосовом молоке

59
Карри из курицы в кокосовом молоке

Некоторое время я прожила в Тайланде и совершенно влюбилась в эту страну. А тайская кухня - это просто подарок! Одно из моих любимых блюд - "Карри из курицы с кокосовым молоком". Готовится предельно быстро и просто, со свежими овощами и без соли. А главное - невероятно вкусно!


Время приготовления 25 минут Количество порций2

Ингредиенты для Карри из курицы в кокосовом молоке




Пошаговая инструкция приготовления Карри из курицы в кокосовом молоке


Шаг 1

Куриное филе нарезать полосками (около 0,5 см шириной).


Шаг 2

Овощи и зелень вымыть и приготовить к нарезке.


Шаг 3

Кукурузу разрезать на две неравные части.


Шаг 4

Фасоль разрезать на три части.


Шаг 5

У зеленого лука нарезать колечками только белую часть. Сложить в миску, отложить.


Шаг 6

Пучок кориандра разделить на две части. Первую очень мелко нарезать, вторую нарезать крупно и отложить.


Шаг 7

В сковороде-вок обжарить куриное филе, когда филе побелеет добавить пасту карри. Перемешать.


Шаг 8

Влить кокосовое молоко, перемешать.


Шаг 9

Добавить кориандр, перемешать.


Шаг 10

Убавить огонь и варить, постоянно помешивая.


Шаг 11

Добавить рыбный соус.


Шаг 12

Добавить коричневый сахар, перемешать.


Шаг 13

Рис в это время должен уже быть готов. Накройте кастрюлю с рисом крышкой. Он должен получиться немного клейким, не рассыпчатым. Не солите.


Шаг 14

Соус варить до момента, когда начнут булькать пузырьки (простите, не смогла подобрать другого определения).


Шаг 15

Добавить в карри кукурузу и фасоль, перемешать.


Шаг 16

Варить овощи до готовности - у меня уходит минут 7-10. Они не должны быть мягкими, наоборот - слегка хрустящими.


Шаг 17

Половину риса положить в глубокую миску.


Шаг 18

На рис положить карри и полить соусом.


Шаг 19

Посыпать зелёным луком, а сверху крупно порезанным кориандром.


Шаг 20

Блюдо готово! Приятного аппетита!:)





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!