Хрустящий салат с чесночными стрелками
0.7k
-
-
-
Почему вдруг посреди зимы выставляю рецепт заготовки на зиму...? Во - первых, если рецепт заинтересует, то для тех кто готовит из своих овощей с огорода и дачи, но проживает не в южных краях - это повод обратить внимание на сроки посадок, дабы скорректировать под себя сроки урожая под этот салат. Во-вторых - взгрустнулось, оказывается только что слопали последнюю баночку (с пловом умяли, оказалось маловато, хотела достать ещё баночку, а это была последняя из этой партии), вот нашла только такое фото - это мой фотоархив аж за 2011 год, на нём визуально представлен объем овощей, которые понадобятся. Вкратце рассказываю историю - этот рецептик когда-то попался в журнальчике, купленном в дорогу на вокзале, автор был не то с Казахстана, не то с Краснодарского края, зацепило именно нестандартным составом продуктов : чесночные стрелки, капуста, морковь и баклажан. Для нашего климата без теплицы совместить это казалось невозможно, пришлось специально сажать несколько корней рассады баклажан и капусты в более ранние сроки, чтоб попробовать это сочетание в срок сбора стрелок, всё получилось! Вкус салата очень понравился! Только через несколько лет поняла, что чесночные стрелки почти месяц замечательно лежат в холодильнике месяц и даже чуть более; таким образом срок можно сдвинуть (конечно у стрелок при этом хуже вкус и они грубее становятся). Салат не варится, а стерилизуется.