Пирожное орехово-маковое по-венгерски "Dios-makos kremes sutemeny"
0.7k 60 минут 6 порции
Наконец, вчера я открыла впервые свою старенькую венгерскую кулинарную книгу. Нет, конечно, я еe раньше открывала... но там написано всe на венгерском языке... мне ничего непонятно, и все рецепты без фотографий (в дневнике у меня есть фото этой книжки)... а прочитать, конечно, еe хочется... Пришлось взять толстенный, килограмма на 2, словарь и поработать... Начала я с рецепта на первой открывшейся странице, у которого был самый маленький текст. :) И не смейтесь, венгерский язык - это что-то.... Вообщем, это сладкие пирожные с маком и грецкими орехами. Я испекла, сфотографировала и рассказываю вам. Рецепт очень простой.
Ингредиенты для Пирожное орехово-маковое по-венгерски "Dios-makos kremes sutemeny"
- Яйцо куриное - 3 шт
- Сахар - 300 г
- Ванильный сахар - 1 пакет.
- Сахарная пудра
- Мука пшеничная - 150 г
- Маргарин - 70 г
- Сметана - 200 г
- Орехи грецкие - 100 г
- Мак - 150 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Изюм - 100 г
- Цедра лимона - 1 шт
Пошаговая инструкция приготовления Пирожное орехово-маковое по-венгерски "Dios-makos kremes sutemeny"
Шаг 1
Готовим фарш из грецких орехов и мака. Я измельчила всё на специальном венгерском приспособлении (на фото в моём дневнике можно понять принцип его работы).
Шаг 2
Изюм замачиваем в теплой воде. Разогреваем духовку до 160 градусов, смазываем маслом и посыпаем мукой форму.
Взбиваем яйца с сахаром,
Шаг 3
перемешиваем.
Шаг 4
Добавляем сметану, тертую цедру лимона и растопленный маргарин. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель теста.
Шаг 5
Добавляем в тесто нашу смесь из перемолотых мака и орехов, затем подсушенный изюм. Тщательно перемешиваем.
Шаг 6
Достаём пирог, посыпаем смесью из сахарной пудры и ванильного сахара и ждём, когда остынет. Затем нарезаем как пирожные. Вот фото на срезе. В книге ещё советуют украсить вот таким способом: растопить 20 унций молочного шоколада, добавить 1 столовую ложку растительного масла и полить. Белое с коричневым хорошо будет смотреться.
Шаг 7
Ну, и так как у нас уже лето в полном разгаре, я вышла на улицу и сфотографировала всё на солнышке... Дарю всем поварятам кусочек солнца и каждому по ромашке... :)