Салат "Весна пришла"
463 40 минут -
У нас весна вступила в полную силу только в мае. До этого крапивы не найти было. Ну разве лишь только в каких-нибудь тeплых и солнечных местечках. Я - травница и долго ждала появления майской крапивы для сбора на сушку и для засолки. Вот дождалась этого времени, когда можно заготовить крапиву и сныть впрок. 8 мая у нас в Эстонии был праздник - День матери. У меня был короткий рабочий день. И я отправилась за первой зеленью для салата. Этот салат я приготовила в тот праздничный день (вечер).
Ингредиенты для Салат "Весна пришла"
- Крапива - 30 г
- Зелень - 30 г
- Укроп - 30 г
- Черемша - 50 г
- Огурец - 120 г
- Капуста пекинская - 150 г
- Петрушка - 30 г
- Яйцо куриное - 4 шт
- Перец болгарский - 200 г
- Сметана - 400 г
- Соль
Пошаговая инструкция приготовления Салат "Весна пришла"
Шаг 1
Многим, конечно, покажется странным, что я только что вспомнила о весне. Но в тех чистых местах, где я обычно собираю травы, ещё старая, жёлтая и сухая трава. Крапива местами показалась только что. В моём дворе на берёзах листья позеленели 9 мая.
Шаг 2
В такой салат по желанию можно добавить куриное мясо. Но у меня салат весенний, без мяса.
Шаг 3
Шаг 4
Все ингредиенты для салата. Крапива, сныть, капуста, огурец, петрушка, черемша, перец, яйца, укроп.
Шаг 5
Сныть вымыть и положить в солёную воду, пока готовим другую зелень.
Шаг 6
Крапиву вымыть и залить горячей водой. Воду сразу же слить.
Шаг 7
Нарезать сныть и крапиву.
Шаг 8
Нарезать черемшу и капусту.
Шаг 9
Огурец и перец.
Шаг 10
Петрушку и укроп.
Шаг 11
Накрошить яйца.
Шаг 12
Нарезать лук.
Шаг 13
Посолить и заправить сметаной.
Шаг 14
Разложить по вазочкам и придать праздничный вид.
Шаг 15
Шаг 16
Приятного аппетита!