1. Бульоны и супы
  2. Горячие супы
  3. Другие супы
Все рецепты » Бульоны и супы » Горячие супы » Другие супы

Витаминный суп "Зарядись весной"

46
Витаминный суп "Зарядись весной"

Так надоели зимние калорийные супы, что я сегодня решила приготовить лeгкий витаминный супец с крапивой, благо еe уже очень много в моeм саду. Знаю, что этот рецепт не нов, скорее всего, тем более, на нашем сайте. Но я старалась украсить блюдо живыми цветами и листьями, чтобы всем было легче ждать тепла.


Время приготовления 30 минут Количество порций4

Ингредиенты для Витаминный суп "Зарядись весной"




Пошаговая инструкция приготовления Витаминный суп "Зарядись весной"


Шаг 1

Опишу весь процесс подробно, а то, вдруг, молодые девчонки боятся готовить и есть крапиву (как я когда-то)... :)
Одеваем на руки резиновые перчатки и рвём крапиву, потом дома обрываем листочки (в перчатках), моем их (кроме пыли могут быть всяческие букашки).


Шаг 2

Заливаем кипятком буквально на несколько секунд и сливаем воду.


Шаг 3

Теперь снимаем перчатки, не боимся! И мелко нарезаем крапиву.


Шаг 4

Картошку чистим, нарезаем кубиками, кладём в воду и после закипания солим. Варим и чуток не довариваем, чтобы не потерялась фактура картошки после закладывания зелени.


Шаг 5

Далее берём замороженные шпинат и щавель или заранее разморозить - это дело вкуса, мне кажется, в брусочках эстетичнее, чем зелёная каша (хотя, в этом случае, витаминов больше остаётся) и кладём в кастрюлю.


Шаг 6

Ждём пока закипит, затем высыпаем нарезанную крапиву и зелёный лук (а можно лук, конечно, и сразу в тарелку). Закипело опять.


Шаг 7

И обязательно снимаем образовавшуюся пенку, затем сразу снимаем с огня. Варить не нужно, дабы сохранить витамины.


Шаг 8

Этот суп можно есть и горячим и холодным - что называется, "на любителя" и в зависимости от погодных условий. У нас жарко, поэтому мы ели его холодным. Разливаем супец по тарелкам, кладём петрушечку, четвертинку яйца и немножко сметаны. И заряжаемся витаминами. Конечно, их могло бы быть больше, если бы ВСЁ было свежее, но извиняйте, пока ещё не выросло... : ( Украшаю специально для Вас картинку цветами из сада и желаю всем весеннего и праздничного настроения, такого же как у меня.





Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!