Яйца "Орсини"

0.9k - 25 минут 2 порции

Яйца "Орсини" - это удивительное угощение, которое подавали в доме великого художника и знаменитого гурмана Клода Моне, часто называемое "Завтрак аристократа". "А чем мы хуже?!" - подумала я и решила приготовить этот изыск, но... внесла свои изменения - добавила сосиски (думаю, Клод Моне не был бы против).

Ингредиенты для Яйца "Орсини"

Пошаговая инструкция приготовления Яйца "Орсини"

Шаг 1

Белки отделить от желтков. Желтки должны остаться целыми.

Шаг 2

Белки взбить с солью до крутой пены.

Шаг 3

В форму для запекания положить нарезанные сосиски, посыпать натертым сыром.

Шаг 4

Выложить белок, разровнять его и сделать посередине углубление.

Шаг 5

В это углубление осторожно выложить желток, на который положить кусочек масла.
Запекать на нижнем уровне духовки при 180 градусах около 10 минут.

Шаг 6

Посыпать сыром и зеленью.